quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Doces para um Natal bem docinho...


O Natal já está mais perto, pelo que comecei  a fazer as minhas prendinhas.
Comecei pelas compotas de Abóbora e Tomate.



Ontem, aproveitei para ir à Praça das Verduras e comprar abóbora e tomates para fazer doce.
Visto a qualidade dos produtos ser Fantástica, as compotas ficaram muito BOAS.
O meu filho e o meu marido, já comeram 1 frasco do doce abóbora e provaram um pouco do doce de tomate. O meu vizinho também gostou muito do doce de abóbora e já pediu à mãe para fazer também.
Ou seja, os doces estão aprovados.

Passemos às receitas.


Doce de Abóbora e Amêndoa Laminada

Ingredientes:
  • 800 grs de Abóbora
  • 400 grs de Açúcar (usei branco)
  • 2 paus de canela
  • Amêndoa laminada (ou nozes)
Preparação:

Pelar a abóbora e cortar aos bocados.
Deitar a abóbora e o açúcar no copo e triturar 5 segundos na vel. 5.
Juntam-se os paus de canela e programa-se 30 min./100º/vel. 1.
Passado esse tempo, programa-se mais 20 min./vel. 1/Varoma.
Quando terminar o tempo, juntam-se as amêndoas laminadas e envolve-se com a espátula.
Deita-se em frascos previamente fervidos em água quente e bem secos e depois de tapados, deixam-se os doces a arrefecer com o frasco voltado para baixo.
Resultado: os frascos ficam "embalados" em vácuo.




Doce de Tomate

Sempre fiz este doce no fogão, mas desde que tenho a Bimby, ainda se tornou mais fácil.
Foi só adaptar.

Ingredientes:
  • 600 grs de Tomate bem maduro (de preferência chucha)
  • 300 grs de Açúcar (usei branco)
  • 2 paus de canela

Preparação:

Lavar os tomates.
Colocar os tomates e o açúcar no copo, alguns segundos na vel. 5.
Juntam-se os paus de canela e programa-se 20 min./100º/vel. 1.
Quando terminar o tempo, tire o copinho da tampa e programe mais 15 min./vel. 2/Varoma.
Não se esqueça de colocar o cesto voltado ao contrário em cima da tampa, o que vai permitir que o doce apure e não salpique tudo à sua volta.
Enfrasque e deixe arrefecer com os frascos voltados ao contrário.
Bom proveito!







2 comentários:

  1. que óptimas receitas!
    Será que me podes indicar onde compras esses frascos? :) ando à procura de frascos assim para doce! pollykc@gmail.com

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  2. Pollykc
    Bem vinda.
    Claro que não me importo de dizer.
    Não sei de onde és, mas eles também enviam por correio.
    Eles são de Loulé, comprei aqui: http://www.vetromarim.com/
    Beijinhos doces

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